Adilcevaz cevizini tanımak
Bitlis İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Adilcevaz cevizini açık renkli ve dolgun içi, ince ve kolay kırılan kabuğuyla tanıtıyor. Bunlar yöredeki ürünün tanınan özellikleri; satın aldığınız her cevizin aynı büyüklükte veya aynı kalitede olacağını gösteren bir garanti değil.
Ceviz alırken hangi bahçeden geldiğini, hasat yılını ve nasıl saklandığını sormak, yalnızca ürün adına bakmaktan daha fazla bilgi verir. Kabuklu cevizle ceviz içini karşılaştırırken aynı hasattan olup olmadıklarını da öğrenebilirsiniz.
Ceviz reçeli de var
Adilcevaz Kaymakamlığı, ceviz reçelini ilçenin mutfak tanıtımında ayrıca öne çıkarıyor. Böylece ceviz, yalnızca kırılıp yenilen bir ürün olarak değil, başka bir hazırlama biçimiyle de karşımıza çıkıyor.
Yöresel ürünlere meraklıysanız reçeli de araştırma listenize ekleyin. Bir üreticiden alırken içeriği ve hazırlanışını sorun; burada her evin veya üreticinin aynı tarifi uyguladığını varsaymıyoruz.
Aynı ağacın başka bir hikâyesi: baston
Adilcevaz bastonu, yörede yetişen ceviz ağaçlarının ahşabıyla yapılan bir el sanatı ürünü. Türk Patent’in belgesi, gövdelerde oyma, boyama ve yakma teknikleriyle oluşturulan desenleri anlatıyor. Cevizin hikâyesi böylece mutfaktan atölyeye uzanıyor.
Adilcevaz Bastonu, 22 Nisan 2019’da mahreç işareti olarak tescil edilmiş. Bu kayıt bastona ait; cevizin kendisinin veya ceviz reçelinin aynı tescile sahip olduğu anlamına gelmiyor.
Erciş gezisine nasıl eklenir?
Adilcevaz’ı Erciş’in bir mahallesi gibi değil, Bitlis’te ayrı bir kıyı ilçesi olarak düşünün. Süphan ve çevresindeki göller üzerine rehberimizle birlikte okuyarak ilginize göre bir çevre gezisi planlayabilirsiniz.
Erciş üzümü ile Adilcevaz cevizini yan yana düşünmek, Van Gölü çevresini ürünleri üzerinden tanımanın bir yolu. Belirli bir dükkânın açık olduğunu, bahçelerin ziyarete kabul ettiğini veya festivalin belli bir tarihte yapılacağını varsaymadan güncel bilgiyi yerinden doğrulayın.
